。该公司2023年3月创立于杭州，定位“中国牛肉财产协同平台”，同年9月，美牛科技获“一米八”计谋投资。

　　美牛科技的结余不只表领略自己贸易形式，更为处境疾苦的中国肉牛与牛肉财产指出转型对象，也意味着古板财产正在工业化、数字化、科技化方面有雄伟提拔空间。

　　美牛科技创始人兼CEO周剑振透露，“中国公民偏疼鲜牛肉卤煮炖涮的中式服法，而不是西式牛排。但长江以南多为地宰、作坊式坐褥，私屠滥宰和注水一般，题目诸多，且中式鲜牛肉通常仅菜场有售，商超清静台多为进口冻肉。经历近两年的工业化改造，美牛鲜牛肉工场已成为长江以南的标杆，其工业化程度与食物安宁准绳让鲜牛肉走进了主流商超与餐饮。

　　周剑振此前曾对「明亮公司」透露，国内每年简略吃掉3000万头牛（本土，不包含进口牛肉），一头牛终端价值约20000-25000元之间，对应的商场周围即7500-10000亿百姓币。而正在十年之后，“简略会有4500万头/年，由于90后、00后正在神速地从吃猪肉转向吃牛肉”。

　　截至目前，美牛科技依然于富阳、绍兴、金华、台州等地扶植了四座坐褥基地，周剑振向「明亮公司」先容，这四座坐褥基地是环绕美牛科技现阶段长三角的宗旨商场打造的“销地工场”，目前美牛科技依然成为中国热鲜牛肉屠宰加工周围最大的企业。

　　“第一，咱们焦点是盯住了‘鲜’的需求，中国商场百分之六七十的需求依旧是热鲜牛肉，不然冻品早就把这个商场攻克了；第二，咱们把工场筑正在了销地，或许包管牛肉鲜度；目前咱们的笼盖半径是150公里，异日会缩幼到50公里，就像鲜啤酒相似。”

　　本质上，中国牛肉屠宰的产能此前多凑集于北方，隔绝牛肉的育肥、养殖基地更近；而美牛科技带来的蜕变是其绕开了中国北方的屠宰产能，笃志于任事“销地”需求，进一步提拔了公司的周转功效，比拟于加工和出卖，养牛很难达成周围经济。

　　而比拟于古板“笔直整合”的形式，美牛科技并不养牛。据「明亮公司」了然，养牛和养猪、养鸡的差别雄伟，“养牛是农业，养猪、养鸡是工业”，其焦点由来正在于肉牛的发展周期和猪、鸡全部门歧。

　　此前，周剑振曾对「明亮公司」先容，一局限古板“笔直整合”牛肉企业从种玉米、养牛、牛肉、深加工、餐饮所有笼盖，但“资产周转率仅约0.3”，最终导致贸易形式无法继续。

　　比照之下，美牛科技并非一家“屠宰企业”，工场和美牛科技更像是“富士康和苹果的闭连”，也并未并表，其焦点正在于牛肉加工和分销缓解的极致资产周转率，比拟于养牛到品牌的笔直整合的形式，资产周转率是美牛科技有机缘做到“100倍”好的机缘。

　　周剑振同时透露，“美牛从创立起就践诺了全链途数字化，已积攒5万多头牛的数据且继续神速伸长，修建了国内最大的鲜牛肉数据库。数字化大幅提拔功效与质地，古板鲜牛肉到终端需9-13次搬运，手提肩扛易酿成微生物污染，而美牛工场直送仅需2-3次，且全程可追溯。美牛积攒的相干数据，已为科研机构带来了雄伟的代价，咱们很甘心向国度免费供给这些数据资产帮力扶植中式鲜牛肉准绳。”

　　讲到异日企图，周剑振还提到，“美牛依然先导通过生物工夫饱动牛副产物轮回经济使用，让牛副从污染源变为用于医、健、美、食、宠等财产的原料。

　　因国内鲜牛肉坐褥集约化水准低，导致牛副使用率低，60%的体重仅功勋了10%的代价，且酿成了紧张的污染与食物安宁题目。依据国际成熟体味，牛副的代价再有五倍提拔空间”。别的，周剑振还夸大，“美牛科技模仿新能源汽车形式打造鲜牛肉供应链，许多零部件拼装成一辆汽车，而牛肉则是汽车的反向工程，将牛拆解成分歧部位，分销到分歧区域渠道。若将美牛比作新能源车企，牛副便是美牛的电池，将会重塑财产逻辑。

　　美牛科技协同创始人兼总裁蔺进透露：“美牛科技的责任是‘让消费者吃上品格保险的牛肉，让同业者得接受益安稳的回报’，美牛着重贸易生态，更着重社会生态和情况生态，任事超2万商户，月采购6000头活牛，有300多家供应商，正在财产疾苦功夫帮帮牧民卖掉了活牛，给数万商户带来了新机缘。美牛凭‘不占低贱、不赌行情、不欠账款’的贸易法例，正在中国牛肉财产得回了优越的声誉。”

　　美牛科技计谋投资人，一米八投资总司理丁铭透露：“咱们对国际和中国牛肉财产有过持久的跟踪和商讨，以为牛肉是难度极高的财产，须要专业且当代的团队才华做起来。美牛有显露的责任和愿景，有很正的代价观，咱们很愉快看到美牛的贸易形式获得验证。一米八笃志于农业科技范围的孵化和投资，一米八的责任是‘用科技让农业更优美，用革新激起农业遐思力’，咱们以为农业做得好的地方，不但是取决于资源，更须要有特别思量和有遐思力的团队。”

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