1月10日，广东省潮州市市集监视束缚局宣布闭于2024年12月临蓐症结担心全食物召回的文书，个中，潮州出名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅策划方潮州市阿彬餐饮束缚有限公司临蓐的

　　凭据传达，涉及的两款产物诀别为潮州市阿彬餐饮束缚有限公司临蓐的牛筋丸（特级），规格为250克/包，临蓐日期为2024年11月5日；牛肉丸（特级），规格为250克/包，临蓐日期为2024年11月6日。两批次产物召回道理均是：危急监测存正在鸡源性因素，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。

　　潮州市市集监视束缚局恳求，潮州市阿彬餐饮束缚有限公司下架、休歇发卖不足格产物；正在策划场地注目位子张贴不足格食物召回消息；经受消费者退货退款及补偿首负职守。消费者正在知悉所采办的不足格食物消息后，凭发票（或相干采办凭证）或该食物实物可向策划者（发卖者）提出退货、退款或补偿诉求。

　　据南方城市报1月13日报道，潮州市阿彬餐饮束缚有限公司相干事情职员流露，依然根据市集羁系局恳求举办执掌，并称有更多题目请闭联当局相干部分。

　　1月14日早上，据广州日报新花城报道，潮州市阿彬牛肉暖锅总店事情职员流露“不太通晓状况”，关于是否有按市集羁系局恳求采用相干要领的题目，对方称等知道状况后再致电见告，并以“现正在门店很忙”为由挂断电话。

　　阿彬牛肉暖锅的策划方潮州市阿彬餐饮束缚有限公司创设于2015年11月4日，法定代表人工卢波，注册资金为100万元。阿彬牛肉暖锅为潮州表地出名的连锁暖锅品牌，创立至今依然有40多年的岁月。2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6家门店，凭据群多点评，其多家门店均上榜所属街区美食热点榜。

　　正在2016年，广东省宣布国内首个牛肉丸食物安好地方圭表——《广东省食物安好地方圭表 汕头牛肉丸》DBS44/005-2016，圭表中精确划定：只要牛肉含量大于90%的牛肉丸，才气叫“汕头牛肉丸”。

　　2021年潮州市圭表化协会连结潮州市十多家范围较大的牛肉丸临蓐企业造定并宣布大伙圭表《潮州牛肉丸大伙圭表》T/CZBXBZ 01-2021，圭表中精确划定牛肉丸中牛肉含量不少于80%，且不含其他动物肉。

　　2025年1月6日，新修订的《广东省食物安好地方圭表 汕头牛肉丸》落地践诺。新圭表精确恳求汕头牛肉丸务必牛肉含量进步90%或牛肉与牛筋总含量到达90%以上。

　　“汕头牛肉丸”编削后的界说指以鲜、冻瓜分牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不囊括牛的食用副产物（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），增添适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头守旧槌打或刻板办法糜化，造成丸状、固化成型的拥有特有意方特质的非即食调造肉成品。