西藏不但以其特另表天然景象和雄厚的民族文明吸引着天下各地的搭客，更以其多样的特点家常菜让人流连忘返。这些菜肴不但表示了高原地域的食材特点，还交融了多民族的烹调工夫，变成了独具一格的风韵。本日，就让咱们一同走进西藏的厨房，探求那些令人馋涎欲滴的特点家常菜。

　　手扒肉，即多人熟知的手抓羊肉，是西藏及西北地域蒙、藏、回、维等民族亲爱的守旧食品。相传有近千年的史书，原以手抓食用而得名，是菜的代表菜之一。手扒肉做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放正在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟；吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃即可。

　　藏式酸菜汤是一道相等家常的藏族特点菜。主食材为酸菜，酸菜的做法是将平常的蔬菜叶煮到疾熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，加一点冷水，密封好放正在阴凉处，约莫一礼拜掌握就成酸菜了。藏式酸菜汤滋味酸爽诱人，是北方餐桌上一道很受人迎接的家常菜。

　　藏族血肠是藏餐特点菜之一。正在西藏地域，无论是农人照样牧民，每宰一只羊或者牛，羊血或牛血不孤独煮食，而是将羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，尚有切幼的牛羊心、肝等“佐料”，加上盐和香料拌匀灌造而成，吃的时期煮熟或蒸熟即可。

　　牦牛肉质细嫩，滋味鲜美，拥有较高的养分价钱。正在西藏地域，人们大凡用牦牛肉和酸萝卜为要紧食材，搭配藏红花、野菊花等配料造造而成，是一道西藏特点家常菜。

　　用羊肉和白萝卜搭配正在一同，造造的清炖羊肉这道炖菜，肉色，汤色清亮，最大控造的保存了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地域各民族最亲爱的羊肉家常菜。

　　咖喱土豆是一道家常菜，也是一道西藏家常菜。西藏当地的土豆由于高原日照时候长，日夜温差大，是以土豆淀粉含量高，吃起来极端粉香喜悦；再加上西藏与印度很近，咖喱也是他们平淡常吃的配料，因而咖喱土豆是西藏地域人们餐桌上的常见菜肴。

　　爆炒羊羔肉是一道很是范例的西北特点菜品，也是西爱吃的特点家常菜。精选高等的羊羔，肉质细嫩，再加上雄厚的配料，大火爆炒羊羔肉迟缓成熟，是一道单纯易做的家常菜肴。

　　羊杂汤又叫羊杂碎，是西藏表地特点的家常菜，也是大西北地域常见的守旧风韵美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为质料，放入有各类调料的锅内同化烩造而成。

　　吹肝又叫腌肝，是藏族特另表腌肉成品之一。这道西藏守旧美食，做法是将鲜猪肝上的胆管割启齿，除留１个大的表，其余的总计用线扎紧，从斗胆管口用人为吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料，表面也涂上一层细盐，挂到透风处吹干。

　　牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，其极高的养分价钱是其他牛肉所无法相比的，属半野生自然绿色食物。牦牛肉的做法有不少，用牦牛肉和土豆一同炖，是一道西藏地域牧民们餐桌上的常见菜品。

　　酥油茶是西藏的特点饮品，由酥油、茶叶、盐和水同化熬造而成。酥油茶不但拥有浓重的香气，还能供给高原地域所需的能量。

　　青稞酒是西藏的特点酒品，由青稞发酵酿造而成。酒精度数适中，口感香甜，是藏族群多正在节庆时的必备饮品。

　　藏式烤羊腿是西藏的守旧美食，选用高等的羊腿肉，过程腌造后烤造而成。表皮焦香，肉质鲜嫩，是藏族群多亲爱的下酒席。

　　这些特点家常菜不但反响了西藏的饮食风俗和食材特点，更是西民对食品节约探索和对守旧饮食文明传承的表示。无论是品味这些厚味好菜，照样领会其背后的文明故事，都是一次难忘的高原美食之旅。