实质节选自《农幼蜂：2025年中国肉牛家产数据阐明申报》，申报全文约10000+字，含26图表。

　　1.跟着科技先进和养殖工夫的提升，肉牛的养殖效用取得擢升。从出产周围及起色趋向来看，2013年以还，中国牛肉产量、肉牛存栏量及出栏量均表露延长态势。2024年，我国牛肉产量达779万吨、牛存栏量为10047万头，牛出栏量达5099万头，与2013年的牛肉产量（613.09万吨）、牛存栏量（8985.76万头）、牛出栏量（4189.9万头）比拟，近11年间增量分散达165.91万吨、1061.24万头、909.09万头，增幅分散为27.06%、11.81%、21.7%，年均复合延长率分散为2.42%、1.12%、1.98%。

　　2.从区域分散来看，中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量顺序排名寰宇前哨，均正在50万吨以上；内蒙古、云南、四川、新疆、西藏、青海、甘肃、黑龙江、贵州的牛存栏量顺序排名寰宇前哨，均正在500万头以上；内蒙古、云南、河北、黑龙江及四川的牛出栏量顺序排名寰宇前哨，均正在300万头以上。2023年，出产周围终年居寰宇首位的“内蒙古”牛肉产量、牛存栏量、牛出栏量分散为77.84万吨、947.69万头、428.8万头——分散占寰宇的10.34%、9.02%、8.54%；2024年，“内蒙古”牛肉产量增至89.1万吨——正在寰宇所占比重也同步增至11.44%。

　　3.从墟市主体来看，截至2025年2月，寰宇寻老例划形态的肉牛养殖相干企业共有87680家（约合8.77万家），紧要分散正在黑龙江、山东、云南等肉牛养殖大省。从肉牛核心企业（“寰宇肉牛养殖集团TOP50”）区域分散来看，内蒙古以14家企业居寰宇首位，山东（7家）、吉林（6家）、新疆和河北（各4家）紧随其后，单体牧场均匀养殖周围约5200头。从消费墟市来看，2024年，我国牛肉消费量再更始高，抵达1070万吨；寰宇批发墟市牛肉均匀价钱庇护正在63.68元/公斤，寰宇牛肉均匀价钱已一连2年表露震动下跌态势。

　　肉牛是特意用于肉类出产的牛种，其紧要用处是供给优质的牛肉供人类食用。正在一系列扶帮战略的开导下，我国肉牛家产的起色赢得了明白功效，出产体例渐渐完美，科技维持才具慢慢加紧，造成了中国、东北、西北、西南四大肉牛产区。近年来，跟着经济急速起色、劳动力本钱上升以及环保战略趋苛，中国肉牛养殖家产分散也爆发了明显改变，表露出由中国上风区向东北、西北和西南上风区变化的趋向。

　　本文基于农幼蜂正在运营历程中积聚的肉牛家产近况、出产构造、消费近况、核心省份发显示状相干统计数据，对寰宇肉牛出产近况、核心上风区域及企业主体概略实行阐明，以期为从事肉牛养殖家产链上下游科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、保鲜、运输、贩卖等行为的主体及社会任职机构供给参考和鉴戒。

　　据国度统计局最新数据显示，跟着科技先进和养殖工夫的提升，肉牛的养殖效用取得擢升，2013~2024年，中国牛肉产量总体呈逐年延长趋向，年增幅正在0.003%~4.79%之间不等，从613.09万吨延长至779万吨，近11年间，延长了165.91万吨、增幅约为27.06%，年均复合延长率约为2.42%。

　　近年来，我国牛肉产量固然逐年延长，但受养殖周期、饲料本钱、土地资源、墟市需求震动、战略援救缺乏和疫病危险、进口冲锋、经济比拟效益等归纳身分影响，我国肉牛养殖周围延长仍较为迟钝，乃至正在2024年涌现了掉头下行趋向。

　　据国度统计局数据显示，2024年中国牛期末存栏数目为10047万头，与2013年的8985.76万头比拟，近11年延长了1061.24万头、增幅约为11.81%，年均复合延长率约为1.12%；同比则较2023年的10508.51万头低落了461.51万头、降幅约4.39%。

　　国度统计局数据显示，2013~2024年以还，中国牛出栏量总体呈逐年延长趋向，年增幅正在0.25%~3.79%之间不等。2024年中国牛出栏量达5099万头，同比拟2023年延长了75.52万头，增幅为1.5%。与2013年的4189.9万头比拟，近11年间增量达909.09万头、增幅为21.7%，年均复合延长率为1.98%。

　　中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量顺序排名寰宇前哨，均正在50万吨以上，其他省域中，牛肉产量正在30~50万吨的省域有5个，分散是吉林、云南、四川、河南、辽宁；牛肉产量正在10~30万吨的省域有11个，分散是甘肃、西藏、青海、贵州、湖南、江西、湖北、广西、宁夏、安徽、山西；牛肉产量正在10万吨以下的省域有10个，分散是陕西、重庆、广东、江苏、天津、福筑、海南、浙江、北京、上海。

　　备注：河北、黑龙江、云南、河南、甘肃、西藏、宁夏、山西、重庆、广东、江苏、海南、北京、上海2024年数据暂未发表。

　　从各省市最新数据来看，2024年，除“河北、黑龙江、云南、河南、甘肃、西藏、宁夏、山西、重庆、广东、江苏、海南、北京、上海”暂未发布实在数据表，其余17个已正在国民经济和社会起色统计公报中发布2024年牛肉产量数据的省域中，牛肉产量终年居寰宇首位的“内蒙古”2024年牛肉产量为89.1万吨，正在2024年寰宇牛肉产量（779万吨）中所占比重约11.44%，同比拟2023年牛肉产量（77.84万吨）填充了11.26万吨、增幅约14.47%。

　　从出栏牛的用处分类来看，2022年，中国期末存栏的牛完全可分为肉牛、奶牛以及役用牛三大类，此中，肉牛、奶牛以及役用牛期末存栏数目分散为8454.1万头、1160.1万头、601.7万头，其正在完全牛期末存栏数目中所占的比重顺序为82.75%、11.36%、5.89%。

　　2024年，我国牛肉消费量再更始高，抵达1070万吨，较上年填充43万吨，同比延长4.1%。自2020年起，寰宇牛肉消费量已实行一连四年稳步延长，近三年更是一连冲破1000万吨大闭，赓续鼎新史书记载，显示出强劲的延长态势。

　　农业乡村部最新监测数据显示，2025年第10周寰宇牛肉均匀价钱为57.79元/公斤，同比低落16.4%。寰宇牛肉均匀价钱已一连2年表露震动下跌态势。2024年终年，寰宇批发墟市牛肉均匀价钱庇护正在63.68元/公斤。

　　固然短期看，“蓄积性供应过剩”会使肉牛价钱低价颠簸一段时刻，不过从中持久看，跟着消费慢慢回暖，正在墟市调解下，牛肉价钱将慢慢回反正规。受养殖症结多、链条长等特色影响，肉牛家产对墟市冲锋的反映会存正在肯定的滞后期，因而正在开导消费墟市渐渐回暖的同时，也要防备因为肉牛价钱持久低迷，所激励的个人养殖主体减产和短期退出可以导致的供应缺乏。

　　从存量数据来看，我国肉牛养殖业表露出以农牧户个别为单元的离别式养殖、以有履历养殖户或幼型企业为单元的专业化幼周围养殖为紧要养殖形式的特色，幼型养殖户正在全体墟市肉牛养殖主体中吞没较大比重。

　　企查查数据显示，截至2025年2月20日，寰宇寻老例划形态的肉牛养殖相干企业共有87680家（约合8.77万家），紧要分散正在黑龙江（12109家）、山东（8154家）、云南（7887家）等肉牛养殖大省，所占比重分散为13.81%、9.3%、9%。从注册血原来看，此中，注册血本正在100万以内的企业最多，有64499家（约合6.45万家），占总企业数主意73.56%；注册血本正在100~200万的企业有7982家，占总企业数主意9.1%，位列第二；注册血本正在200~500万的有7716家，占总企业数主意8.8%，位列第三。

　　内蒙古自治区行动我国北方紧张的肉牛家产基地。近年来，行动畜牧业大省，内蒙古加大肉牛奶牛养殖纾困处事力度，推动畜牧业转型升级，加快农畜产物出产基地装备，胀励畜牧业全家产链起色。自2015年以还，内蒙古的牛肉产量呈直线式延长，牛肉产量已一连4年位居寰宇第一，2023年，牛肉产量抵达77.84万吨，同比延长8.31%。

　　2023年，内蒙古牛存栏量达947.69万头，同比延长15.52%，牛肉家产起色生气极高，出产供应取得充塞保证。与2013年的612.43万头比拟，延长了335.26万头，增幅约为54.74%。

　　现时，内蒙古造成了以通辽市、赤峰市和兴安盟为核心的中东部上风养殖区，以呼伦贝尔市、锡林郭勒盟为核心的自然草原养殖区和以鄂尔多斯市、巴彦淖尔市为核心的西部高端养殖新兴区的肉牛家产带。

　　2022年，内蒙古牛存栏量和牛肉产量从高到低陈列Top3顺序为：通辽市（237.2万头，17.87万吨）、赤峰市（139.01万头，13.29万吨）、锡林郭勒盟（121.03万头，11.99万吨）——这三个市/盟牛存栏量和牛肉产量合计分散为497.24万头、43.15万吨，正在2022年内蒙古牛存栏量（820.36万头）及牛肉产量（71.87万吨）所占的比重分散为60.61%、60.03%，其余市/盟牛存栏量一时不到110万头，牛肉产量均正在10万吨以下。

　　内蒙古依托蒙古母牛本土种类上风，运用“西门塔尔牛、短角牛、夏洛莱牛、安格斯牛、利木赞公牛”杂交教育出了“三河牛、草原红牛、科尔沁牛、中国西门塔尔牛、华西牛”等有名种类十余项，造成了肉牛地方变革种类多元起色的方式。

　　内蒙古目前已具有5个国度级种公牛站和3个国度级肉牛重点育种场，17个树模基地。自立教育的32头肉牛种公牛进入中国肉牛遗传指数排名前100位，53头进入中国肉牛基因组拣选指数排名前100位，9头乳肉兼用种公牛进入中国兼用牛总机能指数排名前50位。

　　实质节选自《农幼蜂：2025年中国肉牛家产数据阐明申报》，申报全文约10000+字，含26图表。