2月6日，大通县委副书记、县当局副县长李云，县发达和改动局副局长彭鹏率青海数字墟落运营公司团队，与江苏省农科院专家团队，环绕大通牦牛资产升级、工夫立异及区域协同发达打开深化研讨，为大通牦牛资产高质料发达谋篇结构。

　　近年来，大通县踊跃反映国度墟落兴盛战术，正在东西部合作的后台下，全方位把脉牦牛资产，问诊资产痛点，踊跃打造宇宙牦牛之都。通过与腾讯团结，打造产物追溯系统，从源流把控质料，以数字工夫激活大通牦牛资产价钱。操纵品牌与流量，不息圆满大通牦牛资产科学养殖、供应链、营销品牌系统，构修大通牦牛全资出现态链。大通牦牛肉入驻麦德龙，杀青了牦牛冷鲜肉进入高端商超零的打破，正在国内尚属初度。大通牦牛肉从地方特产迈向寰宇餐桌。

　　大通牦牛肉依据其奇特上风，正在墟市上极具竞赛力。孕育于高海拔自然牧场的大通牦牛，食用自然牧草，肉质鲜嫩、纹理细腻，富含多种氨基酸与不饱和脂肪酸，养分价钱远超通俗牛肉，口感醇厚香浓，韵味奇特。但目前，大通牦牛肉多以鲜肉、冻肉体式出售，产物组织简单，束缚了资产利润空间。

　　基于大通牦牛的优秀品格，进一步深化产物深加工成为资产发达的主要目标。会说会上，两边环绕牦牛肉深加工团结实行了深化切磋。江苏省农科院正在农产物加工范围具有深奥的科研气力和充足的体验，此前已与大通牦牛资产有过团结，配合研发推出了卤牦牛肉系列产物，墟市应声精良。此次换取中，两边表现将络续加大正在深加工方面的团结力度，两边安排配合发展工夫攻闭，开荒牦牛肉歇闲食物、预造菜品、高端牛肉成品等多元化深加工产物。操纵前辈的保鲜、嫩化及韵味调控工夫，擢升产物品格与口感，耽误产物保质期，满意差别消费者的需求，抬高产物附加值，巩固资产抗危害才具。

　　江苏省正在农业科技立异、资产调解发达、墟市开发等方面功劳斐然；青海省是“宇宙四大无公害超净区域之一”，正在特点农牧业资源上独具上风。此次团结也是两地正在资产兴盛方面的一次深度换取，承载着青海农畜资产振立志展的愿望，凝集着苏青两省联袂共进的深奥情义，更为构修青海“绿色有机农畜产物输出地”注入了磅礴动力。

　　此次换取会说会为大通牦牛资产发达指知道目标。两边将以此次合动作契机，成立永久平静的团结闭联，正在工夫研发、人才培育、墟市拓展等方面发展全方位团结，联袂饱励大通牦牛资产迈向新高度，为两地资产兴盛与经济兴旺注入新动力。