牦牛肉风腌牦牛肉牦牛牛
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地处念青唐古拉山余脉伯舒拉岭西北部的类乌齐县,是昌都会下辖县之一,藏语意为“大山”。类乌齐县均匀海拔达4500米,年均匀气温26℃支配,正在适宜的光照与降水前提下,这里酿成了一片片水草丰茂的自然牧区,出现了类乌齐牦牛这一奇特种类。
9月10日,南都记者随“铸牢联合体 中华一家亲”核心流传“雪域高原焕新貌”调研采访团走进类乌齐县,清晰本地的牦牛“致富经”。
来到类乌齐县,汽车穿行于峡谷之中,安静的河水蜿蜒流淌,屹立的群山间牛羊成群。据清晰,类乌齐牦牛拥有肉质致密、口胃芬芳、养分价格上等特性。
牦牛财产是类乌齐县的主导财产。2016年,类乌齐牦牛获批国度地舆标记产物。2023年,类乌齐牦牛被纳入寰宇名特优新农产物名录。而今,类乌齐牦牛全财产链已出现雏形。
记者清晰到,近年来,类乌齐县提出“保种-扩繁-育肥-加工”的牦牛全财产链形式,从饲草种植到牦牛育肥,从牛犊出生到成牛出栏,从自决筹备到就业分红,类乌齐牦牛全财产链正在帮农增收方面,起到了主动效率。
“牦牛财产不光是农牧民增收的紧要渠道,也是帮力告竣类乌齐经济高质地繁荣的有用处径。”类乌齐县委常委、常务副县长顾宗庆正在经受南都记者采访时说,2023年,类乌齐县通过牦牛财产发动了240人就业,共告竣增收480多万元,此中,项目分红319万元,惠及4560人。
每年的7月-10月,是牦牛的黄金发育时段。“为知足市集需求,通常会正在这个功夫段,对4岁支配的牦牛实行集合育肥。”顾宗庆说,正在类乌齐县现有的4座牦牛短期育肥基地,育肥期内,牦牛均匀日增重近600g,净肉率可增长约20%。
类乌齐牦牛浑身都是宝。“使用无菌屠宰分娩线对牦牛实行判辨后,上脑、里脊和眼肉等产物能够进入中高端商超,牛腩和牛腱子等则紧要进入餐厅和集采市集。”高克武是藏家牦牛公司的副总司理,他说,分部位售卖、细腻化加工都将增长牦牛系列产物的附加值。
“牛皮能够做成皮包,牛毛能够做成地毯、装束。”顾宗庆说,如此能够告竣类乌齐牦牛的价格最大化。据清晰,2023年,类乌齐县企业加工的牦牛肉达43万斤,告竣产值2950万元。
现时,类乌齐县正以品牌化运营和渠道互帮等方法,继续开辟类乌齐牦牛及其产物的消费市集。“‘康巴类乌齐牦牛’是咱们目前主打的品牌,同时咱们也入驻了832消费扶贫商城、中国融互市城、三峡E购平台等平台,通过直播带货、社交媒体运营等方法,买通线上发卖渠道。”高克武说,正在始末一系列测试后,近些年,该公司的发卖额正以每年12%的速率递增。
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