正在平常存在中，人们食用的重要乳种是黄牛乳，也便是往往所说的牛奶及其成品。黄牛乳除表的其他乳种，被称为特种乳，包罗水牛乳、牦牛乳、羊乳、骆驼乳、鹿乳、马乳、驴乳等。特种乳是乳类的幼多产物，但对厚实乳品墟市阐明着要紧效力。

　　正在不日召开的中国特种乳财富繁荣大会暨特种乳专业委员会职责聚会上，记者获悉，2024年，我国乳类总产量抵达4161万吨，个中特种乳产量为82万吨，占比为1.97%。中国乳成品工业协会推行理事长刘美菊先容，跟着大强壮期间的到来，特种乳依赖特另表养分特征，越来越受到消费者接待，财富周围继续扩充，仍然成为我国乳成操行业中一支禁止看轻的新气力，为我国乳业繁荣注入了新的生气。

　　要激动特种乳财富的兴隆繁荣，须要增强饱吹指点，拓展消费墟市。国际乳品撮合会中国国度委员会荣誉主席宋昆岗显示，要让空旷消费者理解特种乳的养分代价，理解各类特种乳成品的商品常识、食用式样及加工储存伎俩。各企业要多举办少少产物推介会、促销勾当，并正在产物营销中坚决踏踏实实，阻止浮夸饱吹。

　　据理解，中国乳成品工业协会正在2017年造订了《中国乳业特域认定打点主张》，发展了培植特种乳特域职责，对特种乳特域举行了评判定名，如“中国羊奶城”陕西乾县、“中国羊乳之都”陕西富平县、“中国牦牛乳都”甘肃甘南藏族自治州、“中国水牛乳之都”广西南宁市等。这些区域提拔了特种乳产物著名度，激动了我国特种乳财富的繁荣。

　　将来，中国乳成品工业协会将连续饱动特种乳特域的修理，加大扶帮特种乳特域的手艺立异和衰弱闭键攻闭，增强对特种乳产区史册文明的暴露力度，把地方习惯文明等元素融入特种乳品牌。同时，发展特种乳干系准绳造修订职责，进一步美满特种乳准绳系统。